Appuntamento con i sapori della Bassa Piacentina

Rassegna gastronomica della Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina.

L'appuntamento con i sapori del territorio della Bassa Piacentina  diventa sempre più attraente. Tra tradizioni antiche e gusti genuini i migliori ristoranti e agriturismi della Bassa offrono speciali menù stagionali per festeggiare insieme l'arrivo dell'inverno.

La quinta Rassegna Gastronomica del Po intende proporre un viaggio indimenticabile alla scoperta dei sapori più autentici del territorio legato al Grande Fiume. Sapori e ricette antiche, ma anche innovative, realizzate per l'occasione dai quattordici tra ristoranti, trattorie, osterie e aziende agrituristiche coinvolte, dal 14 ottobre al 7 dicembre, nella rassegna e compresi nei sette comuni che fanno parte della Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina.

(Nell'edizione precedente la degustazione prevedeva oltre 100 piatti, suddivisi in 28 menu a prezzo fisso compreso tra 25 e 35 euro, bevande incluse: dai classici piacentini come i tre salumi Dop della provincia, i pisarei e faso, i tortelli di ricotta e spinaci, gli stracotti, alle divagazioni che si rifanno alle tradizioni della Bassa Piacentina, come il culatello, il fritto d'acqua dolce, l'anguilla in umido con piselli e polenta, la mariola, la torta sbrisolona, la mostarda di fichi e tantissimi altri. )

Il Territorio e i Sapori

La Strada del Po e dei Sapori della Bassa si snoda, quasi a formare un cerchio lungo 80 km., costeggiando il fiume Po ed accogliendo al suo interno, castelli, antiche cittadine, paesaggi incantevoli in tutte le stagioni.
Partendo da Caorso, vivace cittadina dove vale la pena di visitare la Rocca e la Collegiata, si prosegue verso Monticelli d'Ongina, dominata dalla maestosa Rocca Pallavicino, sede del Museo Etnografico del Po,  dell' Acquario del Po e del Museo della civiltà contadina. La tappa successiva del viaggio è quindi Castelvetro Piacentino, antico castrum romano, oggi elegante cittadina dalla bella chiesa settecentesca. Da qui si raggiunge Villanova sull'Arda, città delle ciliegie, nel cui territorio spicca un vero gioiello: Villa Verdi a Sant'Agata nella quale il Maestro lavorò e visse a lungo. Imperdibile poi una visita al castello rinascimentale di San Pietro in Cerro, sede del MIM, importante raccolta d'arte contemporanea creata dal proprietario-mecenate. A Besenzone, invece, tipici esempi di rustici e ville antiche costellano i dintorni, mentre a Cortemaggiore, dopo una visita alla Collegiata di Santa Maria delle Grazie per ammirare l'importantissimo polittico di Filippo Mazzola, padre del Parmigianino, si fa tappa alla chiesa della Santissima Annunziata, per non perdere le suggestive opere del Pordenone.
Ma le ricchezze non finiscono qui, perché in questo viaggio è impossibile non lasciarsi tentare dalle delizie tipiche del territorio, frutto di una tradizione lunga secoli: dai prelibati antipasti di salumi piacentini DOP – Coppa, Salame e Pancetta – insieme al grass pist, al culatello piacentino, al fiocchetto, al salame gentile, ai famosi formaggi Grana Padano DOP e Cacio del Po, seguiti dai tipici anolini e magari da un fritto d'acqua dolce – anguilla, pesce gatto, rane – fino ai prodotti delle terre della Bassa, come l'aglio ed il pomodoro di Monticelli d'Ongina e le deliziose ciliegie di Villanova, per non parlare della varietà di frutti antichi, come la mela cotogna, ancora presenti su territorio; inoltre notevole è la produzione di dolci e liquori: la delicata spongata, la croccante sbrisolona accompagnati dal marsala all'uovo, dal bargnolino o dal nocino, saranno la perfetta conclusione di un lauto pranzo – e di un piacevole viaggio – lungo la Strada del Po e dei Sapori della Bassa.

Nel 2010 la rassegna, nel medio Appennino ha avuto in calendario "Le Cene dei Giovedì DiVini", dal 7 Ottobre al 25 Novembre per un totale di 8 serate.
Programma:
In ogni serata si crea un momento di accoglienza e legame con la cultura del territorio, dell'arte, del vino e del cibo dove vengono abbinati i vini, i salumi, i formaggi o altri prodotti delle aziende socie della Strada. Otto serate in altrettanti ristoranti o agriturismi aderenti alla Strada, suddivisi nelle quattro vallate. Nelle serate gli ospiti verranno accolti con un'aperitivo e una storia, verrà realizzata un'acquaforte al vinoe a fine serata un omaggio
Il calendario e gli abbinamenti con le cantine
Giovedì 7 ottobre - Agriturismo la Tosa - Loc. La Tosa, Vigolzone - I vini: La Tosa, la Stoppa, Il Poggiarello, Baraccone
Giovedì 14 ottobre - Ristorante Filietto - Costa Tamborlani, Mezzano Scotti - I vini: Malaspina, Zerioli, Civardi, La Collina
Giovedì 21 ottobre - Ristorante Don Ferdinando - Castell'Arquato - I vini: Pusterla, Casa Bella, Villa Rosalba, Casa Benna
Giovedì 28 ottobre - Ristorante le Proposte - Corano, Borgonovo - I vini: Torre Fornello, Valtidone, Tenuta Pernice, Marengoni
Giovedì 4 novembre - Ristorante Palazzo della Commenda, Chiaravalle della Colomba - I vini: Montesissa, La Ciocca, Terzoni Claudio, Magnelli, Barbuti
Giovedì 11 novembre - Locanda Trattoria Cesarina - Trevozzo, Nibbiano V.T. - I vini: Vicobarone, Lusenti, Piacentini, Luzzano, Molinelli
Giovedì 18 novembre - Locanda del Falco - Castello di Rivalta, Gazzola- I vini: la Tosa, Perinelli, Montesissa, Lusenti
Giovedì 25 novembre - Ristorante Casa Bella - Loc. Casa Bella, Ziano Piacentino- I vini: Ganaghello di Losi, Casa Bella, Tenuta La Torretta, Lusenti

L'eccellenza piacentina ha scatenato l'interesse delle riviste internazionali e dei maggiori portali informativi e di ricerca italiani.
La rassegna gastronomica della Strada del Po e dei sapori della bassa piacentina "Un Po di gusto" si è guadagnata anche la home page di "Libero"
"Cinquanta giorni golosi da assaporare" spiega il portale Libero, tra "fantastici salumi (coppa, pancetta e culatello) della Bassa piacentina, formaggi e paste ripiene". Quella piacentina viene definita una "terra generosa e ricca di gusto, che celebra la sua gastronomia rendendo omaggio al fiume che le ha consentito di diventarlo"

Dove: varie località della Bassa Piacentina
Quando: intero mese di novembre  e inizi dicembre

Info:

Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina - CTS Piacenza
Tel.+39 0523 716968 - cell +39 366 4445424
Fax +39 0523 462990
E-mail: piacenza@cts.it
Website: www.stradadelpo.it - www.stradadeicollipiacentini.it